Vin de Pays d'Oc

Terroir : Vignes implantées sur des sols de Soubergues alumino-calciques, argilo-calcaires et schisteux.

Cépages : Trois cépages : Merlot - Mourvèdre - Syrah entrent dans la composition de ce vin.

Vendanges : Récolte manuelle en cagettes.

Vinification : Une partie en macération carbonique et une partie en cuvaison traditionnelle 15 à 17 jours.

Caractère : On retrouve nettement des arômes de fruits, où fraise écrasée et cassis dominent. Robe d'un beau rubis. La bouche est ample et charnue, bien proportionnée, élégante et harmonieuse.

Dégustation : Vin charmeur à déguster avec tournedos grillés, rognons, viandes en sauce, plats du terroir et aussi fromages bleus. Convient aussi à l'apéritif. Servir à 17°. A boire maintenant, mais un peu de cave lui permettra d'exprimer toutes ses qualités.