A.O.C. COTEAUX du LANGUEDOC
PICPOUL de PINET

Terroir : Argilo-calcaire situé sur la Costière dominant l'Etang de Thau.

Cépages : Picpoul de Pinet.

Vendanges : Récoltes mécaniques.

Vinification : Obtenue par moitié par macération pelliculaire et par moitié par pressurage direct.

Caractère : Vin élégant et puissant, sa robe est légère, de couleur jaune paille. Le nez délectable où se mêlent des arômes frais de citron, d'anis, de fenouil et de fruits exotiques. L'attaque est belle et vive, alliant gras et persistance ; la bouche est longue.

Dégustation : C'est l'accompagnement rêvé des huîtres et des poissons grillés, mais aussi des fromages de chèvre et des viandes blanches. Se boit avec plaisir à l'apéritif.