Vin de Pays d'Oc

Terroir : Costière argilo-calcaire constituée de sédiments marins. La proximité de l'Etang de Thau ainsi que les brises des nuits donnent à ce vin une fraîcheur particulière.

Cépages : Chardonnay

Vendanges : Récolte mécanique, la nuit.

Vinification : Partie légère macération pelliculaire et partie pressurage direct, contrôle des températures, bâtonnage et élevage sur lies fines.

Caractère : Robe brillante et limpide, le nez vanillé embaume les fleurs blanches et les agrumes. La bouche ample et ronde possède beaucoup de gras et s'achève sur une finale aromatique.

Dégustation : Ensemble très harmonieux qui accompagnera avec beaucoup de plaisir les poissons, les viandes blanches ou le Pélardon des Cévennes. Il fera le régal de l'apéritif.